Lita aldrig på en mager italiensk kock är en hyllning till restaurangen Osteria Francescana med tre michelinstjärnor och den tjugofemåriga karriären för dess kock, Massimo Bottura, ”de italienska kockarnas Jimi Hendrix”. Röstade som nummer 1 i S. Pellegrino World’s 50 Best Restaurants Awards 2016.

Osteria Francescana är Italiens mest hyllade restaurang. På Osteria Francescana tar kocken Massimo Bottura (som visas på Netflixs Chef’s Table) inspiration från samtidskonst för att skapa mycket innovativa rätter som leker med italienska kulinariska traditioner.

Lita aldrig på en mager italiensk kock är en hyllning till Botturas tjugofemåriga karriär och utvecklingen av Osteria Francescana. Boken är uppdelad i fyra kapitel, vart och ett av dem handlar om en annan period, och innehåller 50 recept och tillhörande texter som förklarar Botturas inspiration, ingredienser och tekniker. Illustrerad med fotografier av Stefano Graziani och Carlo Benvenuto, Lita aldrig på en mager italiensk kock är den första boken från Bottura – den ledande figuren inom modern italiensk gastronomi.